Рестораны в черногории на карте, национальная кухня. Все о кухне черногории Блюда черногорской кухни

На побережье Адриатического моря находится гостеприимная и радушная Черногория, где туристический сезон может продолжаться круглый год.

Эта небольшая уютная страна стала популярна среди путешественников благодаря относительно бюджетному и экологичному отдыху. С конца весны до середины осени вас ждут морские курорты и чистые пляжи.

Туристическая индустрия Черногории начала стремительно развиваться совсем недавно. Всего за пару десятков лет были построены новые современные отели, обустроены гостевые дома и виллы.

Любителей роскоши ждут шикарные гостиницы Будвы, Котора и Тивата. Но можно подобрать варианты и с более скромным бюджетом.

Если же вы предпочитаете активный отдых, тогда попытайтесь покорить горные вершины, сплавиться на рафте по бурным рекам или прогуляться по дремучим лесам. Зимой начинают работу горнолыжные комплексы, где можно вдоволь накататься на лыжах, сноубордах или санках.

Этот край отличается также богатым культурным наследием и традициями. В этой статье Кидпассаж расскажет об одной из достопримечательностей страны - ее кухне, а еще расскажем о том, что попробовать в Черногории и какие цены на продукты питания вас ждут в магазинах.

Что поесть в Черногории

Кулинарные традиции Черногории формировались под влиянием Греции, Сербии, Турции и некоторых других соседних стран. Основной секрет местной кухни заключается в том, что все блюда готовят из свежих и качественных продуктов. Именно поэтому еда в Черногории такая вкусная и полезная.

В этой стране популярны кисломолочные продукты. Непременно отведайте каймак - необычный продукт, который готовят по старинным рецептам, путем сквашивания топленого коровьего или овечьего молока. Центральные регионы производят вкуснейшие сыры различной степени выдержки.

Традиционно обед начинается с первых блюд. Суп по-черногорски называется «чорба» , обычно это густой и очень наваристый бульон с кусочками мяса или рыбы.

Наиболее знаменитое первое блюдо - riblja Čorba (рыбля чорба) . Это своеобразная, очень густая уха, приготовленная из нескольких видов рыбы с добавлением томата, паприки и специй.

Визитной карточкой страны является njeguški pršut . Негушский пршут представляет собой сырокопченый окорок. Существует версия, что впервые его начали готовить в селении Негуши, поэтому он и получил такое название.

До сих пор каждая негушская семья имеет свой старинный рецепт этого деликатеса. Его нарезают на ломтики и подают в качестве закуски или используют как ингредиент в некоторых других блюдах.

А вот еще одно мясное блюдо, пришедшее из Сербии, но популярное практически во всех странах Балканского полуострова - ćevapi (чевапи или чевапчичи) . Черногорские чевапчичи делают в виде колбасок и обжаривают на гриле.

Фарш для них готовят из рубленого мяса с большим добавлением специй и лука. Если же рубленое мясо оформлено как большая плоская котлета, то такое блюдо называется «плескавица».

Чевапчичи и плескавицу можно купить в мясных лавках, а потом зажарить дома самостоятельно или попросить приготовить непосредственно в магазине. В подобных лавках, которые в Черногории именуются «месары», предоставляется бесплатная услуга: полуфабрикат или любое мясо клиента по его просьбе зажаривают на гриле.

Из необычных блюд нельзя не отметить jagnjetina ispod sača (ягнятина из-под сача) . Впрочем, по такому рецепту готовят не только ягнятину, но и любой другой вид мяса.

Технология приготовления предусматривает, что мясо с овощами складывается в чугунную посуду и накрывается сверху тяжелой крышкой, поверх которой накладываются раскаленные угли. Блюдо томится более трех часов и получается нежным, буквально таящим во рту.

Многие кафе и рестораны предлагают «мешано месо» - это ассорти из нескольких видов традиционных мясных блюд, приготовленных на гриле.

В Черногории принято начинать застолье с «мезе» - ассорти из мясных продуктов, различных сыров и солений. Иногда некоторые заведения предлагают комплекс «Черногорский ужин».

Сюда входят несколько особо популярных блюд национальной кухни, о которых мы упоминали выше: пршут, рыбное блюдо, каймак и несколько видов сыра. При этом порции такие, что ими запросто могут насытиться несколько человек.

Цицвара (cicvara) и попара (popara) - известные черногорские блюда, которые некогда считались пищей простолюдинов, а теперь их подают даже в самых изысканных ресторанах.

  • Цицвара - кукурузная мука, сваренная на жиру, вытопленном из сыра.
  • Попара - необычное и простое блюдо: черствый хлеб заливается горячим молоком, а после добавляется сыр, брынза и маслины.

Овощи зачастую являются дополнением к любым блюдам. Из них готовят вкусные кушанья, а также подают в свежем виде. Попробуйте голубцы «сарма», фаршированный перец или «мусаку».

В разных частях страны кухня отличается. Например, на морском побережье популярны морепродукты. Здешние рестораны предлагают отведать экзотическое блюдо - «ризотто из черной каракатицы» .

Оно интересно выглядит: рис в процессе приготовления становится очень темным от чернил каракатицы. А еще вам предложат филе акулы или кальмара, обжаренное на гриле, далмацкий гуляш, карпа, запеченного в сливках, и многое другое.

Следует обратить внимание на то, что, несмотря на выход к морю, обилие озер и рек, цена на рыбу и морские деликатесы достаточно высокая. Учитывайте, что цену обычно указывают за 100 г.

Сладкоежкам наверняка придутся по вкусу местные десерты и сладости. Попробуйте черногорский вариант пахлавы, пончики с заварным кремом или мармеладом, блинчики с различными начинками.

Как и во всех странах Балканского полуострова, здесь благоприятные условия для выращивания множества сортов винограда. А где виноград - там и вино. Наиболее популярные вина, которые часто везут в качестве гостинцев, - вранац и крстач.

  • Вранац - сухое красное вино с фруктовым послевкусием.
  • Крстач - элитное сухое белое вино.

Пивоваренные традиции не слишком развиты, однако с 1896 года в городе Никшич стал функционировать пивоваренный завод, который выпускает знаменитое пиво «Никшичко».

По преданию, в начале прошлого века трапеза французского короля обязательно включала три черногорских продукта: негушский пршут, сыр и пиво из Никшича.

Что касается национальных безалкогольных напитков, то определенных особенностей нет. Здесь принято пить соки, прохладительные напитки. Кофе предпочитают чаю.

Правда, чай в понимании коренных жителей - это травяные или фруктовые смеси. Найти крупнолистовой черный чай достаточно проблематично, лучше взять небольшой запас с собой.

Детское питание в Черногории

Всё более растет популярность черногорских курортов среди путешественников с детьми. В Черногории относительно невысокие цены на проживание, продукты и развлечения.

В связи с этим многим было бы интересно узнать, как обстоят дела с детским питанием: сделать запас каш и пюре при планировании поездки или всё можно купить на месте?

Большинство супермаркетов и аптек предоставляет широкий выбор каш, смесей и пюре известных европейских производителей. Итак, сколько стоит детское питание в Черногории:

  • сухие каши Hipp (150 г) - от 3,8 евро;
  • молочная смесь NAN Pro - от 12 евро;
  • молочная смесь Humana - от 10 евро;
  • сухие каши Nestle - от 5 евро;
  • сухие каши Lino (150 г) - 1,7 евро;
  • овощное или фруктовое баночное пюре Hipp (100 г) - 1,25 евро;
  • овощное или фруктовое баночное пюре Hipp (200 г) - 1,99 евро;
  • мясное баночное пюре Hipp (200 г) - 2,3 евро.

В супермаркетах представлен огромный выбор кисломолочных продуктов высокого европейского качества, которые можно покупать маленьким туристам. Проблематично найти лишь гречневую крупу . Она продается в «русских уголках» или «здрава храна».

Местный творог имеет необычный солоноватый привкус и очень жидкую консистенцию. Зато йогурты, кефир и мягкую брынзу дети едят с удовольствием. Обязательно порадуйте деток сезонными фруктами: сочными, вкусными, с любовью выращенными под ласковым черногорским солнцем.

Сезонные фрукты и овощи местных сортов продают на рынках и лотках. В супермаркетах, как правило, дары природы привозные.

Если ребенок питается за общим столом, то кафе и рестораны предлагают большой выбор блюд, которые подходят для маленьких гурманов.

Закажите для ребенка суп. «Чорба» - густой и похожий на гуляш, а «супа» - бульон, заправленный макаронами. Из мясных блюд почти всем детям нравится «плескавица» или «чевапчичи». Побалуйте их традиционными сладостями, о которых мы упоминали выше.

Супермаркеты в Черногории

Стоимость питания в Черногории может быть несколько ниже, если закупать продукты в больших супермаркетах, таких как:
. Voli;
. Maxi Market;
. Mega Market;
. Idea;
. Franca;
. HDL365;
. Aroma.

Считается, что самые высокие цены в Maxi Market, а самые низкие - в Idea.

Магазины торговой сети Idea хоть и отличаются невысокими ценами, однако имеют не очень богатый ассортимент товаров. К тому же они немногочисленны и, как правило, находятся в неудобных для туристов местах.

Maxi Market - сеть магазинов высокой ценовой категории. Горожане сюда заходят нечасто, зато из-за удобства расположения тут обычно закупаются туристы. Крупные супермаркеты каждую неделю предлагают какие-нибудь акции.

Большинство супермаркетов бесплатно предоставляют такую услугу: из багета и продуктов, которые вы приобрели, для вас приготовят и подогреют в микроволновке бутерброд.

Цены на продукты в Черногории 2020

Можно сказать, что цены на еду в Черногории достаточно демократичные по сравнению с другими европейскими странами. Именно это и привлекает сюда отдыхающих.

Однако стоимость сильно отличается в зависимости от региона и времени года. В Будве, например, самые высокие цены на питание в Черногории, а в Тивате или Которе немного ниже.

В курортных городах цены могут быть на 20%, а то и 25% выше, чем где-нибудь в центре или на окраине страны.

Стоимость еды в крупных сетевых магазинах фиксированная и одинаковая для всех районов. Но коренные жители предпочитают покупать продукты в небольших магазинчиках или ездить за покупками в Подгорицу.

В Черногории много маленьких продуктовых лавок: булочные называются «пекары», мясные - «месары». Как правило, продавцы и хозяева небольших магазинов лично знакомы почти с каждым покупателем, потому как обслуживают их не один год.

Постоянные клиенты приходят сюда не только что-нибудь купить, а просто пообщаться, разузнать последние новости. Вблизи достопримечательностей и пляжей цены в продуктовых лавках могут быть очень высокими, а вот на отдаленных улочках - вполне приемлемыми.

Продукты на рынках достаточно дорогие, а цены на них не постоянные. Например, для приезжих может быть озвучена одна цена, а для местных - в несколько раз ниже.

Единственное преимущество рынков - сезонные овощи и фрукты местного производства . Покупатели могут попробовать и выбрать самые вкусные и спелые.

Однако опытные путешественники советуют покупать дары природы не на рынках, а на лотках, которые расположены немного поодаль от популярных туристических маршрутов.

Как уже отмечалось, морепродукты стоят дорого по причине того, что рыбная индустрия в стране практически не развита. Поэтому весь улов добывается рыбаками по старинке, небольшими партиями, после чего все морепродукты почти сразу же раскупают рестораны, кафе и магазины.

Ниже приведены цены на продукты питания (в евро) в супермаркетах:

Клубника (в сезон) 1 кг 2,4-3
Черешня 1 кг 3-4
Персики, нектарины 1 кг. от 3
Апельсины 1 кг 0,6-1
Бананы 1 кг от 0,8
Виноград 1 кг от 1,6
Арбуз, дыня 1 кг от 0,3
Киви 1 кг от 1
Огурцы, томаты 1 кг 0,5-0,8
Картофель, лук 1 кг 0,3
Капуста 1 кг от 0,4
Кабачки 1 кг от 1
Салат 1 пучок 2
Сыр Сулугуни 0,25 кг 2
Молоко 1 л от 1
Йогурт 0,15 кг от 0,22
Кефир 1 л от 1
Творог 0,8 кг от 5,5
Сметана 0,4 кг от 1
Негушский сыр 1 кг от 3,8
Каймак 1 кг от 8
Твердые сыры 1 кг от 5
Фета 1 кг от 3,5
Сливочное масло 0,2 кг от 2
Растительное масло 1 л от 1
Оливки, маринованные маслины 0,7 кг от 2
Говядина 1 кг от 6,5
Куриное филе 1 кг от 5
Свинина 1 кг от 5
Пршут 1 кг 9-15
Колбаса 1 кг от 7
Буженина 1 кг от 11
Чай в пакетиках 1 уп. от 0,8
Чай листовой 0,1 кг от 1,5
Кофе 0,2 кг от 2

В «месарах» мясо и мясные продукты продают исключительно свежими. А вот в супермаркетах можно найти замороженные мясопродукты, но они, как правило, импортного производства.

Примерные цены на мясо:

  • курица, филе (1 кг) - от 6 евро;
  • курица (тушка) - 4-6 евро;
  • овядина (1 кг) - от 5,5 евро.

Рыба и морепродукты в Черногории:

  • дорадо (1 кг) - от 12 евро;
  • сибас (1 кг) - 7-10 евро;
  • креветки (1 кг) - 18 евро;
  • устрицы (1 шт.) - 3 евро.

Самостоятельное питание в Черногории

Хотя в стоимость большинства путевок еда не входит, всё же есть такие туры, куда включено двух- или трехразовое питание. Рестораны при крупных отелях предлагают стандартное меню. Как правило, оно состоит из блюд европейской кухни.

Чаще всего размещение предполагается в мини-отелях (виллах), где предусмотрен завтрак. В этом случае еда предоставляется по ваучеру в партнерском ресторане.

Кормят там обильно, но на особые изыски, а тем более национальную кухню, рассчитывать нестоит. Поэтому лучше всего бронировать апартаменты с плитой, готовить пищу самостоятельно, а также питаться в кафе и ресторанах.

Чтобы поближе познакомиться с кулинарными традициями Черногории, обязательно посетите «конобу». Это небольшой ресторанчик, где готовят блюда национальной кухни.

Где поесть?

Некоторые путешественники советуют обратить внимание на экскурсии, в стоимость которых входят завтраки или обеды. Таким образом, можно осмотреть достопримечательности и недорого покушать.

На каждом шагу встречаются киоски с мороженым и какой-нибудь едой. Маленькое мороженое-рожок с одним шариком можно приобрести за 1 евро, а большой - за 2 евро.

В небольших киосках продают невероятно вкусную шаурму, которую в Черногории называют «гирос». Выглядит она немного необычно - все ингредиенты запаковываются в пакетик из лепешки. Стоимость гироса - порядка 2 евро.

Черногорский гамбургер весьма своеобразен. Он представляет собой большой кусок мяса внутри огромной лепешки. По вашему желанию туда могут добавить свежие овощи: лук, капусту, помидоры, огурцы, а также соусы. Стоит такой гамбургер порядка 2-3 евро.

На улицах встречаются киоски, где прямо при вас выпекают большие блинчики и наполняют различными начинками на выбор. Порция огромная, а цена всего 1,5-2 евро.

В самый разгар пляжного сезона начинают продавать вареную сахарную кукурузу. На пляже она будет стоить порядка 2 евро, но где-нибудь на улице можно сторговаться за 1-1,5 евро. А еще обязательно попробуйте профети - пончики с сахарной пудрой. За 1,5-2 евро вам предложат порцию из 12 штук.

Рестораны Черногории

Кафе и рестораны в Черногории можно встретить повсеместно, они рассчитаны на любого туриста.

Обратите внимание: если ресторан работает круглый год до поздней ночи и в нём предпочитают обедать местные жители, то это верный признак хорошего заведения. А чем дальше он расположен от моря - тем ниже будет стоимость блюд.

Даже если вы очень голодны, не спешите заказывать сразу несколько пунктов меню. Дело в том, что порции принято подавать очень большие, с картофелем фри или овощами в качестве гарнира.

Часто они настолько крупные, что одну порцию можно заказывать на двоих или троих человек. В этой стране считается приемлемым попросить упаковать остатки трапезы с собой.

Рестораны Будвы

Будва - один из самих известных и дорогих курортов в Черногории, который является центром одноименной Ривьеры. Будва славится красивейшими пляжами, шикарными клубами, ресторанами и средиземноморской архитектурой.

В старой части города вы можете осмотреть остатки крепостной стены, старинные архитектурные сооружения и прогуляться по многочисленным средневековым улочкам. В новой части расположены ночные клубы и развлекательные центры. Считается, что лучшие рестораны страны находятся именно в Будве.

Одним из самых популярных ресторанов в городе считается «Ядран» . Он расположен у моря, на набережной. Ресторан славится национальной кухней и приятной атмосферой.

В ресторане «Зеленый гай» , который находится на Словенской набережной, готовят блюда национальной и итальянской кухни. На территории оборудована хорошая детская игровая площадка, что привлекает туристов с малышами.

Любителям роскоши можно предложить рестораны «Порто» и «Ла Бокка» . Их особенности - отличное обслуживание, вкусная кухня, красивые виды Адриатического моря.

Заведения «Лим» и «Могрен» - популярные рыбные рестораны.

«Кужина», «Парма», «Меркур», «Кангару» - рестораны с хорошим сервисом и вкусной недорогой кухней, которые часто отмечают туристы в своих отзывах.

Съесть пиццу, мороженое или десерт, выпить чашечку кофе в небольшой компании можно в кафе «Каспер» . А лучшие торты и десерты в Будве подают в кафе «Моцарт» .

Цены на набережной высокие, поэтому если хотите пообедать относительно недорого, то следует отойти от скоплений туристов вглубь города. Там можно найти заведения, в которых за 4-5 евро вам подадут мусаку, голубцы или гуляш.

Рестораны Котора

Котор известен своей древней историей и достопримечательностями, он расположен в Боко-Которской бухте, которая по праву считается одной из красивейших в Европе. Из стратегических соображений город построен в виде лабиринта. Говорят, что в нём даже местные могут заблудиться.

Город привлекает путешественников прежде всего не пляжами, а активной культурной жизнью. Это место проведения различных фестивалей и традиционных музыкальных конкурсов. Кроме того, в Которе проводятся карнавалы, театрализованные шествия, фольклорные фестивали.

Как и в других курортных городах, в Которе прослеживается зависимость: чем ближе к морю или центру города, тем выше цена в заведениях общественного питания.

Некоторые рестораны удивят и порадуют вас необычными интерьерами, многие из них находятся внутри старинных построек.

Например, «Старый Млин» - ресторан, возведенный на месте старой мельницы. А «Бастион» , который расположен в стенах Старого града, считается одним из лучших ресторанов, специализирующихся на морской кухне. Вкусные блюда из рыбы и морепродуктов готовят также в заведении «Цесарика» .

Сытно и относительно недорого можно пообедать в ресторанах «Коноба Портун» и «Астория» .

Цены в кафе и ресторанах 2020

Многие путешественники интересуются, какие цены в ресторанах и кафе в Черногории. Как уже не раз упоминалось, всё зависит от места расположения заведения.

Как правило, средний чек в кафе обычно составляет порядка 8-11 евро на одного человека. Однако есть небольшие ресторанчики, предлагающие комплексные обеды по цене до 5 евро. В стоимость входит суп, салат и главное блюдо.

Но подобных заведений относительно немного, они хорошо известны среди коренных жителей.

Итак, сколько стоит питание в популярных черногорских ресторанах:

  • первое блюдо - от 2,5 евро;
  • мясо с гарниром (шашлык, отбивная, плескавица) - от 4 евро;
  • чевапчичи - 5-6 евро;
  • негушский стейк (0,3 кг) - 7,3 евро;
  • баранина из-под сача (0,3-0,4 кг) - 10-11 евро;
  • мясо с овощами - 6-8 евро;
  • плов - 4,5 евро;
  • салат (300 г) - от 2 евро;
  • рыбное блюдо из форели, дорадо или сибаса (1 кг) - от 25 евро;
  • креветки на гриле (5-7 шт.) - 10 евро;
  • осьминог на гриле (250 г) - 20 евро;
  • салат из кальмаров - 10 евро;
  • паста с морепродуктами (450 г) - от 10 евро;
  • мороженое, тирамису - от 2 евро;
  • чай - от 1 евро;
  • кофе - от 1,5 евро;
  • вино (0,7 л) - от 14 евро;
  • вино (1 бокал) - от 3 евро;
  • ракия (0,05 л) - 2 евро;
  • пиво (0,5 л) - 1,5 евро;
  • коктейль - 3-7 евро;
  • сок (0,2 л) - от 2 евро;
  • вода минеральная (0,5 л) - 1,5 евро.

Цены в кафе в Черногории отличаются от ресторанных, особенно если это маленькое кафе вдали от пляжа. Примерные цены в небольшом кафе:

  • рыбное блюдо (500 г) - 12 евро;
  • форель с гарниром - 5 евро;
  • мясные блюда - от 6 евро;
  • пицца - от 5,5 евро;
  • плескавица - 1,5 евро;
  • супы - от 1,5 евро;
  • омлет - 3 евро;
  • кофе - от 0,7 евро;
  • вино вранац, крстач (0,2 л) - 2,7 евро;
  • вино вранац, крстач (0,7 л) - 11 евро.

Хлеб включают в счет по умолчанию, дополнительно за несколько кусочков придется заплатить 0,6-1 евро.

Будем очень рады, если наша статья помогла вам разобраться в особенностях национальной кухни и вопросе, сколько стоит еда в Черногории. Кидпассаж желает вам хорошо отдохнуть и надолго запастись яркими впечатлениями об этой удивительной и неповторимой стране.

Черногорию сложно назвать дорогой страной. Особенно, если сравнивать с соседней или Европой, где цены на продукты или средний чек в ресторане могут оказаться в 2-3 раза выше.

Преимущество Черногории в том, что ей есть что предложить туристам с самым разным уровнем дохода. Здесь можно готовить дома, можно питаться фастфудом за 3-5 евро КУРС ЕВРО:
3 евро = 2.64 долларов;
3 евро = 225 рублей;
3 евро = 93 гривен;

 в день или ходить на комплексные обеды за 4-5 евро КУРС ЕВРО:
5 евро = 4.4 долларов;
5 евро = 375 рублей;
5 евро = 155 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. с человека.

Насколько высокие в Черногории цены на еду?

Если сравнивать черногорские цены на еду, то они находятся примерно на одном уровне с Москвой, Киевом, Минском или Крымом. Что-то стоит дешевле, что-то дороже, но в среднем за месяц на продукты потратите примерно одинаково.

Если сравнивать цены с регионами РФ, Украины или Беларуси, то здесь будет немного дороже. В среднем, на 10-30%.

Важно учитывать, что большинство продуктов в Черногории качественнее, чем в перечисленных только что городах. Даже знакомые бренды в Черногории часто бывают вкуснее. Если сравнивать продукты одинакового качества, то питаться в Черногории получается немного дешевле даже жителям регионов. Просто то, что у нас считается «элитными продуктами», здесь - средний ценовой сегмент.

Также в Черногории больший разброс цен в ресторанах. Одинаково сытно пообедать можно и за 3-5 КУРС ЕВРО:
3 евро = 2.64 долларов;
3 евро = 225 рублей;
3 евро = 93 гривен;
3 евро = 7.5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. , и за 30-40 евро КУРС ЕВРО:
40 евро = 35.2 долларов;
40 евро = 3000 рублей;
40 евро = 1240 гривен;
40 евро = 100 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. с человека. Есть и элитные рестораны с лучшими шеф-поварами, но их пока немного.

Какие блюда стоит попробовать в Черногории?

Писать о черногорских национальных блюдах сложно. Страна очень маленькая, большинство блюд так или иначе позаимствованы из соседних стран: Сербии, Хорватии, Италии.

Обратите внимание

Одно и то же блюдо, заказанное в дешевом кафе и среднем ресторане очень сильно отличается по вкусу и рецепту. В самых дешевых местах могут готовить какую-то пародию на национальные блюда.

При этом, ценник за обед отличается не так уж сильно. Разница между «вкусно пообедали» и просто «наелись» обычно находится в пределах 20-50%

Чтобы было проще сориентироваться в новых названиях, предлагаю краткое описание блюд с фото. Список не претендует на объективность и точность, так как в разных ресторанах и регионах страны готовят по-разному.

1 Негушский и Дурмиторский стейки. Это блюда из говядины (иногда из нескольких сортов), которые фаршируют сыром, каймаком и маслом. Негушский стейк от Дурмиторского обычно отличается использованными для его приготовления сырами и гарниром. Качество блюда очень зависит от места, в котором будете его заказывать.

2 Плескавица. Это национальная котлета из фарша. В хороших ресторанах плескавицу готовят с начинкой из масла или сыра. В заведениях подешевле просто жарят фарш в форме диска без начинки.

Вешалица. Это обычная отбивная, которую жарят на гриле без панировки. В зависимости от заведения вешалицы могут фаршировать ароматным сыром и пршутом, а могут подавать просто кусок мяса.

Если я ничего не перепутал, на фото черногорская вешалица.

4 Пршут. Одно из самых узнаваемых национальных блюд. Аналог итальянского прошутто или испанского хамона, но чуть более соленый. Готовят его обычно из боснийской свинины (своей нет), которую вначале слегка коптят, а потом вялят на ветру. Подается тонко нарезанными ломтиками.

Особого смысла заказывать пршут в ресторанах нет. Вполне приличный можно купить запечатанным в вакуумную упаковку в супермаркете или специализированном магазине.

Мы покупали пршут в магазине Mi Ania в Будве. Качество хорошее, но примерно в 10% случаев под видом красивого мяса продают хитро выложенные кусочки, где больше 60% сала.

5 Чевапи или Чевапчичи. Это небольшие колбаски из фарша с приправами. Иногда их заворачивают в бекон или пршут, иногда нет. Это блюдо можно заказать в ресторане, а можно взять с собой на вынос в любом мясном магазине, где его приготовят прямо при вас (цена около 1 евро КУРС ЕВРО:
1 евро = 0.88 долларов;
1 евро = 75 рублей;
1 евро = 31 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. за 3 штучки). В ресторане обычно вкуснее, но дороже.

6 Ражничи. Это вариант местного шашлыка из свиного филе, который готовится на тонких деревянных шампурах с перцем и специями. Его тоже можно купить в месарах на вес или заказать в ресторане.

Как недорого попробовать все вышеперечисленные блюда?


Пример тарелки со всеми сортами мяса

Если приезжаете в Черногорию ненадолго и хотите попробовать все вышеперечисленное, можете заказать в ресторане блюдо под названием «Мешано месо».

Это большая тарелка, которой хватит на 2-3 человека, заполненная разными национальными блюдами из мяса. Иногда идет с небольшим гарниром из картофеля или овощей.

Особенно выгодно покупать это блюдо экономным туристам. Им спокойно может пообедать несколько человек, а заплатить придется лишь немного дороже, чем за один негушский стейк или вешалицу.

7 Ягнятина из-под сача. Довольно необычное национальное блюдо. Мясо молодого ягненка больше 5 часов готовят под крышкой (сачем), пока оно не становится невероятно мягким и очень жирным. Блюдо имеет довольно необычный вкус и очень питательное.


Так выглядит ягнятина из-под сача. Обратите внимание, что блюдо очень жирное, а значит, тяжелое для желудка.

8 Чорба. Это местное название супа. В зависимости от цены подают как почти воду с парочкой овощей, так и наваристую похлебку с большим количеством мяса, которая ближе к гуляшу.

Рецептов чорбы в стране ну очень много. Готовят ее и с мясом, и с рыбой, и с овощами, и даже с мидиями.

9 Прыганицы. Это такие пончики без начинки. Подают их обычно вместе с медом или вареньем. Угощают прыганицами на , Джип-Сафари и экскурсии по Скадарскому озеру. Также можно без проблем заказать в большинстве ресторанов и кафе.

10 Негушский сыр. Это обычный сыр, который готовят из овечьего или козьего молока. Говорят, что готовят его по старинному и секретному рецепту, но я не заметил особой разницы с брынзой, которую покупаю дома.

Негушский сыр обычно употребляют в качестве аперитива или закуски. Часто подают вместе с оливковым маслом или медом. Также этот сыр активно используется в салатах и блюдах местной кухни.

11 Спиртные напитки: В Черногории не очень много собственных спиртных напитков. Есть компания Плантаже, выпускающая несколько вариантов вина Вранац. Самый известный, Вранац про Корде (для сердца) делается на виноградных косточках и в супермаркетах стоит 6-8 евро КУРС ЕВРО:
7 евро = 6.16 долларов;
7 евро = 525 рублей;
7 евро = 217 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. за бутылку.

Национальное пиво в Черногории только одно. Называется Никшичко, выпускается несколько сортов. На вкус вполне нормальное, но ничего особенного.

Очень много предлагается продукции домашнего производства: классических вин и вин из фруктов и ягод, ракии и т.д. Но тут надо быть очень бдительными - туристам часто продают подделки.

12 Лимонады. Из безалкогольных напитков в Черногории стоит попробовать лимонады. Здесь это просто сок лимона или апельсина, разбавленный водой. Бокал стоит 1-2 евро КУРС ЕВРО:
1 евро = 0.88 долларов;
1 евро = 75 рублей;
1 евро = 31 гривен;
1 евро = 2.5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .

Цены на питание в ресторанах и кафе

Если честно, последние несколько лет мы обычно арендуем в Черногории апартаменты с кухней, но не готовим ничего сложнее утреннего чая или кофе с бутербродами. И дело даже не в том, что лень. Готовить самим банально не выгодно.

Почему в Черногории не выгодно готовить самим?

Средний такой отдых на неделю в Черногории будет стоить около 1000-1500 евро КУРС ЕВРО:
1500 евро = 1320 долларов;
1500 евро = 112500 рублей;
1500 евро = 46500 гривен;
1500 евро = 3750 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. . Это около 15 евро КУРС ЕВРО:
15 евро = 13.2 долларов;
15 евро = 1125 рублей;
15 евро = 465 гривен;
15 евро = 37.5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. в час, если не учитывать время на сон.

На покупку продуктов в магазине и готовку уходит часа 3 в день, что равняется 45 евро КУРС ЕВРО:
45 евро = 39.6 долларов;
45 евро = 3375 рублей;
45 евро = 1395 гривен;
45 евро = 112.5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. . За эти деньги можно спокойно питаться в неплохих ресторанах, а в отпуске - позволить себе отдохнуть. И это я еще не учитываю, что продукты в магазинах тоже не бесплатные.

Есть и второй минус. Если питаться самим, еда получается довольно однообразной, ведь не купишь же 100 гр. каши на один или два раза? В конце отпуска всегда остается куча продуктов, которые не успели использовать: от подсолнечного масла до капусты или других овощей. Все это обычно выбрасывается.

ИТОГО: если финансы на отпуск ограничены, лучше сократить его на 1-2 дня, а на сэкономленные деньги полноценно отдыхать и не тратить время на готовку. Потратив на готовку всего 2-3 часа в день, за неделю теряете полноценные сутки.

В Черногории есть рестораны с очень разной ценовой политикой. Мы в последнее время предпочитаем заведения со средними ценами, когда уже вкусно, но еще не очень дорого.

Порции зависят от заведения, но обычно довольно большие. Наесться можно даже одним блюдом. Многие туристы берут один суп на двоих и одно второе. Две девушки даже с таким обедом справятся не всегда.

Примеры цен в ресторанах Черногории

Приведу примеры цен из заведений разной ценовой категории. Все рестораны и кафе из Будвы, самого популярного курорта страны. В небольших поселках вроде Пржно цены могут быть раза в два выше.

Бюджетный ресторан Дрина

Это самое дешевое заведение из всех, где мы когда-либо обедали в Черногории. Готовят не очень вкусно, но и цены гораздо ниже средних. Находится кафе вдалеке от туристических улочек, но выглядит весьма уютно.

Куриный бульйон 1 евро КУРС ЕВРО:
1 евро = 0.88 долларов;
1 евро = 75 рублей;
1 евро = 31 гривен;
1 евро = 2.5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Рыбный суп 2 евро КУРС ЕВРО:
2 евро = 1.76 долларов;
2 евро = 150 рублей;
2 евро = 62 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. .
Гуляш 3 евро КУРС ЕВРО:
3 евро = 2.64 долларов;
3 евро = 225 рублей;
3 евро = 93 гривен;
3 евро = 7.5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Салаты из овощей 1-1,5 евро КУРС ЕВРО:
1 евро = 0.88 долларов;
1 евро = 75 рублей;
1 евро = 31 гривен;
1 евро = 2.5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Блины с ветчиной и сыром 3,5 евро КУРС ЕВРО:
3.5 евро = 3.08 долларов;
3.5 евро = 262.5 рублей;
3.5 евро = 108.5 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. .

Картошка фри 2 евро КУРС ЕВРО:
2 евро = 1.76 долларов;
2 евро = 150 рублей;
2 евро = 62 гривен;
2 евро = 5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Запеченная картошка 2 евро КУРС ЕВРО:
2 евро = 1.76 долларов;
2 евро = 150 рублей;
2 евро = 62 гривен;
2 евро = 5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Рис 2 евро КУРС ЕВРО:
2 евро = 1.76 долларов;
2 евро = 150 рублей;
2 евро = 62 гривен;
2 евро = 5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Овощи на гриле 3 евро КУРС ЕВРО:
3 евро = 2.64 долларов;
3 евро = 225 рублей;
3 евро = 93 гривен;
3 евро = 7.5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Яичница 1,5 евро КУРС ЕВРО:
1.5 евро = 1.32 долларов;
1.5 евро = 112.5 рублей;
1.5 евро = 46.5 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. .
Негушский стейк 8,5 евро КУРС ЕВРО:
8.5 евро = 7.48 долларов;
8.5 евро = 637.5 рублей;
8.5 евро = 263.5 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. .

Рыба получше 13 евро КУРС ЕВРО:
13 евро = 11.44 долларов;
13 евро = 975 рублей;
13 евро = 403 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. .
Рыба попроще 8 евро КУРС ЕВРО:
8 евро = 7.04 долларов;
8 евро = 600 рублей;
8 евро = 248 гривен;
8 евро = 20 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Кальмары 13 евро КУРС ЕВРО:
13 евро = 11.44 долларов;
13 евро = 975 рублей;
13 евро = 403 гривен;
13 евро = 32.5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Котлета 4 евро КУРС ЕВРО:
4 евро = 3.52 долларов;
4 евро = 300 рублей;
4 евро = 124 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. .
Мясное ассорти 10 евро КУРС ЕВРО:
10 евро = 8.8 долларов;
10 евро = 750 рублей;
10 евро = 310 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. .
Мясо на шпажках 6,5 евро КУРС ЕВРО:
6.5 евро = 5.72 долларов;
6.5 евро = 487.5 рублей;
6.5 евро = 201.5 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. .

Примерно в этой ценовой категории вместе с Drina находится популярный у туристов ресторанчик Pod Lozom. Комплексный обед в заведениях такого уровня будет стоить около 4-5 евро КУРС ЕВРО:
4 евро = 3.52 долларов;
4 евро = 300 рублей;
4 евро = 124 гривен;
4 евро = 10 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. с человека.

Средний ресторан Kuzina, где часто обедают местные

Хорошее заведение с национальной кухней, куда часто ходят местные. Здесь неплохое соотношение цены и вкуса блюд. Есть возможность заказать еду на вынос или даже с доставкой.

Куриный бульйон 2 евро КУРС ЕВРО:
2 евро = 1.76 долларов;
2 евро = 150 рублей;
2 евро = 62 гривен;
2 евро = 5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Рыбный суп 2.5 евро КУРС ЕВРО:
2.5 евро = 2.2 долларов;
2.5 евро = 187.5 рублей;
2.5 евро = 77.5 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. .
Гуляш 4,5 евро КУРС ЕВРО:
4.5 евро = 3.96 долларов;
4.5 евро = 337.5 рублей;
4.5 евро = 139.5 гривен;
4.5 евро = 11.25 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Салаты из овощей 2 евро КУРС ЕВРО:
2 евро = 1.76 долларов;
2 евро = 150 рублей;
2 евро = 62 гривен;
2 евро = 5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Рулет из курицы 6,8 евро КУРС ЕВРО:
6.8 евро = 5.98 долларов;
6.8 евро = 510 рублей;
6.8 евро = 210.8 гривен;
6.8 евро = 17 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .

Ягнятина из-под сача 26 € КУРС ЕВРО:
26 евро = 22.88 долларов;
26 евро = 1950 рублей;
26 евро = 806 гривен;
26 евро = 65 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. за кг.
Негушский стейк 8,5 евро КУРС ЕВРО:
8.5 евро = 7.48 долларов;
8.5 евро = 637.5 рублей;
8.5 евро = 263.5 гривен;
8.5 евро = 21.25 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Вешалица 6,5 евро КУРС ЕВРО:
6.5 евро = 5.72 долларов;
6.5 евро = 487.5 рублей;
6.5 евро = 201.5 гривен;
6.5 евро = 16.25 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Колбаски из фарша 5,5 евро КУРС ЕВРО:
5.5 евро = 4.84 долларов;
5.5 евро = 412.5 рублей;
5.5 евро = 170.5 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. .
Шницель 8,9 евро КУРС ЕВРО:
8.9 евро = 7.83 долларов;
8.9 евро = 667.5 рублей;
8.9 евро = 275.9 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. .

Форель 20 евро КУРС ЕВРО:
20 евро = 17.6 долларов;
20 евро = 1500 рублей;
20 евро = 620 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. за кг.
Фаршированная котлета 6,5 евро КУРС ЕВРО:
6.5 евро = 5.72 долларов;
6.5 евро = 487.5 рублей;
6.5 евро = 201.5 гривен;
6.5 евро = 16.25 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Мясное ассорти 8,9 евро КУРС ЕВРО:
8.9 евро = 7.83 долларов;
8.9 евро = 667.5 рублей;
8.9 евро = 275.9 гривен;
8.9 евро = 22.25 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Мясо на шпажках 5,5 евро КУРС ЕВРО:
5.5 евро = 4.84 долларов;
5.5 евро = 412.5 рублей;
5.5 евро = 170.5 гривен;
5.5 евро = 13.75 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Медальоны 14,9 евро КУРС ЕВРО:
14.9 евро = 13.11 долларов;
14.9 евро = 1117.5 рублей;
14.9 евро = 461.9 гривен;
14.9 евро = 37.25 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .

Примерно такие же цены, как в Kuzina, будут в Grape Cafe, Parma и Mercur. Немного дороже в Garden Cafe, Vivaldi и Restaurant Lim, но там чуть красивее подача блюд и их вкус лучше.

Цены на славянскую кухню в Grape Cafe

Это одно из наших любимых заведений в 2018-м году. Удобно расположено по дороге к пляжу. Кафе открылось не очень давно и пока не наработало репутацию, поэтому цены невысокие, а готовят вкусно.

Куриный суп 1,9 евро КУРС ЕВРО:
1.9 евро = 1.67 долларов;
1.9 евро = 142.5 рублей;
1.9 евро = 58.9 гривен;
1.9 евро = 4.75 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Борщ с мясом 2.5 евро КУРС ЕВРО:
2.5 евро = 2.2 долларов;
2.5 евро = 187.5 рублей;
2.5 евро = 77.5 гривен;
2.5 евро = 6.25 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Окрошка 2,8 евро КУРС ЕВРО:
2.8 евро = 2.46 долларов;
2.8 евро = 210 рублей;
2.8 евро = 86.8 гривен;
2.8 евро = 7 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Оливье 2,5 евро КУРС ЕВРО:
2.5 евро = 2.2 долларов;
2.5 евро = 187.5 рублей;
2.5 евро = 77.5 гривен;
2.5 евро = 6.25 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Винигрет 2 евро КУРС ЕВРО:
2 евро = 1.76 долларов;
2 евро = 150 рублей;
2 евро = 62 гривен;
2 евро = 5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .

Блинчики с начинкой 2 евро КУРС ЕВРО:
2 евро = 1.76 долларов;
2 евро = 150 рублей;
2 евро = 62 гривен;
2 евро = 5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Сырники 2,6 евро КУРС ЕВРО:
2.6 евро = 2.29 долларов;
2.6 евро = 195 рублей;
2.6 евро = 80.6 гривен;
2.6 евро = 6.5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Омлет с мясом и сыром 2,7 евро КУРС ЕВРО:
2.7 евро = 2.38 долларов;
2.7 евро = 202.5 рублей;
2.7 евро = 83.7 гривен;
2.7 евро = 6.75 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Овсянка 1,8 евро КУРС ЕВРО:
1.8 евро = 1.58 долларов;
1.8 евро = 135 рублей;
1.8 евро = 55.8 гривен;
1.8 евро = 4.5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Пельмени 3 евро КУРС ЕВРО:
3 евро = 2.64 долларов;
3 евро = 225 рублей;
3 евро = 93 гривен;
3 евро = 7.5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .

Жаркое со свининой 3,5 евро КУРС ЕВРО:
3.5 евро = 3.08 долларов;
3.5 евро = 262.5 рублей;
3.5 евро = 108.5 гривен;
3.5 евро = 8.75 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Котлета по-киевски 4,3 евро КУРС ЕВРО:
4.3 евро = 3.78 долларов;
4.3 евро = 322.5 рублей;
4.3 евро = 133.3 гривен;
4.3 евро = 10.75 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Шашлык 2,3 евро КУРС ЕВРО:
2.3 евро = 2.02 долларов;
2.3 евро = 172.5 рублей;
2.3 евро = 71.3 гривен;
2.3 евро = 5.75 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. за 100 гр.
Стейк 5,3 евро КУРС ЕВРО:
5.3 евро = 4.66 долларов;
5.3 евро = 397.5 рублей;
5.3 евро = 164.3 гривен;
5.3 евро = 13.25 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. .
Тигровые креветки 9 евро КУРС ЕВРО:
9 евро = 7.92 долларов;
9 евро = 675 рублей;
9 евро = 279 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. .

Grape Cafe удобно еще и тем, что официанты здесь из России и Украины. Нет языкового барьера.

Как видите, средний ресторан по ценам не сильно отличается от бюджетного, но кормят там заметно вкуснее. Сложно сравнивать цены в разных заведениях, так как отличается и качество блюд, и размеры порций.

Что такое комплексный обед в Черногории и как на нем сэкономить?

Если денег на еду не очень много, можно экономить, питаясь комплексными обедами. За 4-10 евро КУРС ЕВРО:
4 евро = 3.52 долларов;
4 евро = 300 рублей;
4 евро = 124 гривен;
4 евро = 10 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. с человека получите суп, второе блюдо, хлеб и какой-то салат. Часто предлагают выбор из 1-2 вариантов.

На стенах многих местных заведений указана информация о таких комплексных обедах: сколько стоят, что входит и в котором часу их предлагают. Если информации нет, спрашивайте у официантов.

Главный плюс комплексного обеда - им действительно можно наесться и стоить это будет заметно дешевле, чем аналогичный заказ по меню. Сэкономите минимум 50%. Но есть и минус. Обычно это не очень вкусно.

Подборка понравившихся нам ресторанов в Будве

В подборку включили только рестораны, в которых были за последние пару лет и которые действительно понравились. Мы не очень любим каждый раз обедать в новом месте. Все перечисленные ниже заведения посещали минимум 5 раз.

Вот ТОП-5 ресторанов и кафе в Будве по нашему мнению:

1 Grape Cafe. Довольно новое заведение с привычной европейской и русской кухней. Работают официанты из России и Украины. Готовят вкусно. Это самое дешевое заведение в подборке.

2 Kuzina. Ресторан, куда часто ходят местные. Здесь лучше всего пробовать блюда местной кухни. Есть терраса с симпатичным видом. Готовят весьма неплохо, цены тоже средние.

3 Garden Cafe. Ресторан европейской и итальянской кухни с ценами чуть выше средних. Тут особенно хорошо готовят мясо и пиццу. Хотя народ и гамбургеры заказывает.

4 Vivaldi. Ресторан итальянской и Средиземноморской кухни с ценами заметно выше средних. Отличается красивой подачей блюд, но сравнительно небольшими порциями. Мы предпочитаем ходить сюда на завтрак.

5 Restaurant Lim. Красивый ресторанчик у моря, где весьма неплохо, как для Черногории, готовят морепродукты. Сюда ходим пробовать кальмары, осьминогов, креветки и рыбу.

Само собой, что все это очень субъективно. Есть много неплохих заведений, которые по разным причинам не вошли в наш ТОП: куда-то мы просто ни разу не заходили, где-то официант попался плохой или блюдо не удалось.

Фастфуд в Черногории: гамбургеры и пицца

Распространен в стране и фастфуд. Практически на каждом углу можно купить гамбургер. В Черногории гамбургеры реально большие. Один местный гамбургер равняется 3-4 из McDonald’s. Кстати, несколько лет назад тут открывали Мак, но продержался он не долго. Не выдержал конкуренции с местными заведениями, где и вкуснее, и дешевле.

В мясном магазине или рядом с пляжем большой гамбургер будет стоить 1,7-2 евро КУРС ЕВРО:
1.7 евро = 1.5 долларов;
1.7 евро = 127.5 рублей;
1.7 евро = 52.7 гривен;

Курс и цены могут быть не точными. , а в ресторане - от 2,5 евро КУРС ЕВРО:
2.5 евро = 2.2 долларов;
2.5 евро = 187.5 рублей;
2.5 евро = 77.5 гривен;
2.5 евро = 6.25 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. . Разница в том, что в ресторане он подается с картошкой фри.

Почти в каждой пекарне (а они тут на каждом углу) можно купить кусочек пиццы. В зависимости от начинки он будет стоить 1-2 евро КУРС ЕВРО:
2 евро = 1.76 долларов;
2 евро = 150 рублей;
2 евро = 62 гривен;
2 евро = 5 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. . Кусочки большие, чтобы действительно утолить голод, достаточно два или три.

Есть ли детское меню в ресторанах Черногории?

В некоторых ресторанах Черногории потихоньку начинает появляться детское меню. Не могу сказать, что очень распространено, но голодными дети точно не останутся.

Чем дороже заведение, тем выше вероятность, что там есть отдельное меню для детей. Обычно в нем 5-10 блюд.

Где покупать продукты в Черногории?

Рынки в Черногории очень дорогие. В первую очередь так происходит потому, что здесь нет фиксированных цен. Для туристов одна цена, та что на ценнике, а местным могут назвать другую - в 3-5 раз ниже.

Небольшие магазинчики известны своими неожиданными ценами. Некоторые популярные продукты (вроде воды) могут стоить приемлемо, а другие - заметно дороже. Мы обычно покупаем в магазинчиках у дома воду и разные мелочи, ради которых лень специально заходить в супермаркет.

Супермаркеты торгуют по фиксированным ценам. Здесь немного дешевле, чем на рынках. Крупных торговых сетей несколько. Самая дорогая и популярна - Maxi Market (магазины стоят на каждом углу), самая дешевая - IDEA. Но и выбор у нее соответственно похуже, а магазины найти сложно. Лично мне больше всего нравится Voli, но такой магазин в всего один, находится ближе к Старому городу.

Выпечку или мясо стоит покупать в «пекарах» (булочных) и «месарах» (мясных магазинах). Один из хороших мясных магазинов мы отметили на карте, мяса в гамбургерах там было явно побольше, чем на пляже. Также там бесплатно жарят на гриле стейки, рулетики из фарша и бекона и другие виды мясных блюд.

Свежие фрукты , как ни странно, дешевле и вкуснее всего брать в лотках на улицах. Особенно, если немного отойти от популярных у туристов прогулочных улиц. В супермаркетах фрукты не всегда свежие и вкусные, а на рынках могут стоить дороже, чем на лотках. Рекомендуем попробовать инжир.

В Черногории есть три популярные сети продуктовых магазинов . Чем дороже будут продукты, тем лучше выбор и больше магазинов, разбросанных по городу. Расположим их в порядке возрастания цены:

1 Самые дешевые магазины IDEA :
Отличаются относительно скромным выбором продуктов. Магазинов этой сети не так много и расположены они в не самых популярных уголках города. В последнее время сеть активно развивается и по ценам догоняет Voli.

2 Средние цены у магазинов Voli:
Они отличаются уже хорошим ассортиментом и низкими ценами, но найти их бывает проблематично. В Будве есть только один такой магазин. Чаще всего это огромные супермаркеты за городом, что не слишком подходит для туристов.

3 Самая дорогая сеть магазинов Maxi Market:
Они же и самые популярные среди туристов. Ассортимент у них хороший, а находятся такие магазины поближе к туристическим районам. Местные здесь практически ничего не покупают, но от туристов просто нет отбоя.

4 Небольшие продуктовые магазины:
Вот здесь о ценах вообще сложно что-то сказать. На туристических улицах они могут быть заметно завышены, а в уютных двориках - вполне себе приемлемыми. Мы обычно покупали в ближайшем к дому магазине воду, соки в все, что не хотелось далеко нести в апартаменты по летней жаре.

Конечно же, на этом список черногорских супермаркетов не заканчивается. Популярны в стране продуктовые сети Aroma (небольшие магазины в туристических местах), Franca, HDL365 (обычно за городом, подходят для больших закупок раз в неделю) и другие.

Сразу хочу заметить, что вышеприведенный список не претендует на объективность. Что-то дешевле в одном супермаркете, что-то в другом. Где-то фрукты завезли свежие, а где-то не успели.

Если заморочиться и всегда покупать по самой низкой цене, можно, конечно, сэкономить 10-15 евро КУРС ЕВРО:
10 евро = 8.8 долларов;
10 евро = 750 рублей;
10 евро = 310 гривен;
10 евро = 25 белорусских рублей.
Курс и цены могут быть не точными. за отпуск, но времени на это потратите очень много. Не думаю, что оно того стоит.

Булочные и мясные магазины: вкусно и не дорого


Типичный ассортимент в мясном магазине Черногории: есть как мясо, так и сосиски, колбаски, шашлык и т.д.

Практически на каждом углу можно увидеть небольшие пекары, где продается свежая выпечка и пицца. Предлагают свежие булочки, пирожные, вкусный пшеничный и кукурузный хлеб, печенье. Все свежее и вкуснее, чем в супермаркете.

Чуть менее распространены месары (мясные магазины), где можно купить как свежее, так и уже маринованное мясо, колбаски или котлеты из фарша и т.д..

В большинстве хороших месар Вам бесплатно приготовят мясо на гриле и упакуют его с собой. Это выгодно, если бюджет на питание заметно ограничен - достаточно купить готовое мясо, сделать к нему какой-то овощной салатик и можно немного сэкономить на ресторанах.

Кстати, именно в месарах продают самые вкусные гамбургеры. Одну из хороших я отметил на .

Небольшие лотки с фруктами и овощами

Вдоль многих туристических улочек можно найти лотки со свежими ягодами, фруктами и овощами. Обычно цены здесь дороже, чем в супермаркетах, но фрукты свежее и с лучшим вкусом.

Если сравнивать стоимость фруктов «на лотках» с ценами на рынке, то обычно получается на 20-30% дешевле.

Примерные цены на еду и продукты питания

Перечисленные ниже цены довольно примерные. Они актуальны для 2019 года для среднего такого туристического городка и при умном подходе (имеется ввиду, что Вы будете покупать продукты в не самых дорогих магазинах города).

Национальные блюда

  • Пршут — 1,60 евро КУРС ЕВРО:
    1.6 евро = 1.41 долларов;
    1.6 евро = 120 рублей;
    1.6 евро = 49.6 гривен;
    1.6 евро = 4 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за 100 грамм.
  • Каймак (кисломолочный продукт) - 1,5 евро КУРС ЕВРО:
    1.5 евро = 1.32 долларов;
    1.5 евро = 112.5 рублей;
    1.5 евро = 46.5 гривен;
    1.5 евро = 3.75 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за 250 грамм.

Самые популярные продукты

  • Вода - примерно 1,20 евро КУРС ЕВРО:
    1.2 евро = 1.06 долларов;
    1.2 евро = 90 рублей;
    1.2 евро = 37.2 гривен;
    1.2 евро = 3 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за бутылку 1,5 литра. Как только лето заканчивается, цены на воду падают в несколько раз.
  • Coca-Cola - примерно 1,50 евро КУРС ЕВРО:
    1.5 евро = 1.32 долларов;
    1.5 евро = 112.5 рублей;
    1.5 евро = 46.5 гривен;
    1.5 евро = 3.75 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за бутылку 2 литра
  • Сосиски -3 евро КУРС ЕВРО:
    3 евро = 2.64 долларов;
    3 евро = 225 рублей;
    3 евро = 93 гривен;
    3 евро = 7.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за кг.
  • Свинина - 3,50-4 евро КУРС ЕВРО:
    3.5 евро = 3.08 долларов;
    3.5 евро = 262.5 рублей;
    3.5 евро = 108.5 гривен;
    3.5 евро = 8.75 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. .
  • Говядина - 7-9 евро КУРС ЕВРО:
    7 евро = 6.16 долларов;
    7 евро = 525 рублей;
    7 евро = 217 гривен;
    7 евро = 17.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за кг.
  • Курятина - 4-5 евро КУРС ЕВРО:
    5 евро = 4.4 долларов;
    5 евро = 375 рублей;
    5 евро = 155 гривен;
    5 евро = 12.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. .
  • Хлеб из пекарни - 0,60 евро КУРС ЕВРО:
    0.6 евро = 0.53 долларов;
    0.6 евро = 45 рублей;
    0.6 евро = 18.6 гривен;
    0.6 евро = 1.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за крупную буханку.
  • Хлеб из супермаркета - 0,40 евро КУРС ЕВРО:
    0.4 евро = 0.35 долларов;
    0.4 евро = 30 рублей;
    0.4 евро = 12.4 гривен;
    0.4 евро = 1 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. .
  • Речная рыба - около 5-10 евро КУРС ЕВРО:
    7 евро = 6.16 долларов;
    7 евро = 525 рублей;
    7 евро = 217 гривен;
    7 евро = 17.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за кг.
  • Сыры - от 3,50 до 8 евро КУРС ЕВРО:
    5 евро = 4.4 долларов;
    5 евро = 375 рублей;
    5 евро = 155 гривен;
    5 евро = 12.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за килограмм.
  • Премиальные сыры - 20-25 евро КУРС ЕВРО:
    20 евро = 17.6 долларов;
    20 евро = 1500 рублей;
    20 евро = 620 гривен;
    20 евро = 50 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. .
  • Макароны и спагетти - 0,50 - 2 евро КУРС ЕВРО:
    1 евро = 0.88 долларов;
    1 евро = 75 рублей;
    1 евро = 31 гривен;
    1 евро = 2.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за пачку 0,5 кг.

Фрукты и ягоды

  • Бананы - от 1,40 евро КУРС ЕВРО:
    1.4 евро = 1.23 долларов;
    1.4 евро = 105 рублей;
    1.4 евро = 43.4 гривен;
    1.4 евро = 3.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. .
  • Персики - 1-1,20 евро КУРС ЕВРО:
    1 евро = 0.88 долларов;
    1 евро = 75 рублей;
    1 евро = 31 гривен;
    1 евро = 2.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. .
  • Виноград (стоит искать в августе или сентябре) - от 1,70 евро КУРС ЕВРО:
    1.7 евро = 1.5 долларов;
    1.7 евро = 127.5 рублей;
    1.7 евро = 52.7 гривен;
    1.7 евро = 4.25 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за кг.
  • Яблоки - 1,30-1,50 евро КУРС ЕВРО:
    1.5 евро = 1.32 долларов;
    1.5 евро = 112.5 рублей;
    1.5 евро = 46.5 гривен;
    1.5 евро = 3.75 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. .
  • Клубника - 1,75-2 евро КУРС ЕВРО:
    2 евро = 1.76 долларов;
    2 евро = 150 рублей;
    2 евро = 62 гривен;
    2 евро = 5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за килограмм.
  • Инжир - 3 евро КУРС ЕВРО:
    3 евро = 2.64 долларов;
    3 евро = 225 рублей;
    3 евро = 93 гривен;
    3 евро = 7.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за кг (очень советуем попробовать).
  • Арбузы - 0,25-0,30 евро КУРС ЕВРО:
    0.3 евро = 0.26 долларов;
    0.3 евро = 22.5 рублей;
    0.3 евро = 9.3 гривен;
    0.3 евро = 0.75 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за кг. Часто продают половинки или даже четверть.
  • Киви - 3-4 евро КУРС ЕВРО:
    3 евро = 2.64 долларов;
    3 евро = 225 рублей;
    3 евро = 93 гривен;
    3 евро = 7.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за кг

Овощи

  • Картошка - 0,50 евро КУРС ЕВРО:
    0.5 евро = 0.44 долларов;
    0.5 евро = 37.5 рублей;
    0.5 евро = 15.5 гривен;

    Курс и цены могут быть не точными. .
  • Помидоры - 0,70-1 евро КУРС ЕВРО:
    0.7 евро = 0.62 долларов;
    0.7 евро = 52.5 рублей;
    0.7 евро = 21.7 гривен;
    0.7 евро = 1.75 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. .
  • Огурцы - 0,50 евро КУРС ЕВРО:
    0.5 евро = 0.44 долларов;
    0.5 евро = 37.5 рублей;
    0.5 евро = 15.5 гривен;
    0.5 евро = 1.25 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. .
  • Капуста - 0,25-0,30 евро КУРС ЕВРО:
    0.25 евро = 0.22 долларов;
    0.25 евро = 18.75 рублей;
    0.25 евро = 7.75 гривен;
    0.25 евро = 0.63 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. .
  • Морковь - 0,75 евро КУРС ЕВРО:
    0.75 евро = 0.66 долларов;
    0.75 евро = 56.25 рублей;
    0.75 евро = 23.25 гривен;
    0.75 евро = 1.88 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. .

Каши

  • Овсянка - 1,30-1,50 евро КУРС ЕВРО:
    1.3 евро = 1.14 долларов;
    1.3 евро = 97.5 рублей;
    1.3 евро = 40.3 гривен;
    1.3 евро = 3.25 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. . Пачка на 0,5 кг.
  • Рис - 2-2,50 евро КУРС ЕВРО:
    2 евро = 1.76 долларов;
    2 евро = 150 рублей;
    2 евро = 62 гривен;
    2 евро = 5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за пачку 1 кг.
  • Гречка - 5-6 евро КУРС ЕВРО:
    5 евро = 4.4 долларов;
    5 евро = 375 рублей;
    5 евро = 155 гривен;
    5 евро = 12.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. . Пачки на 800 гр. или 1 кг.
  • Мюсли - 3-7 евро КУРС ЕВРО:
    3 евро = 2.64 долларов;
    3 евро = 225 рублей;
    3 евро = 93 гривен;
    3 евро = 7.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. в зависимости от объема и наполнения.

Стоимость алкоголя: вино, пиво, ракия

  • Обычное вино Vranac plantaze 1л - 3-4 евро КУРС ЕВРО:
    3 евро = 2.64 долларов;
    3 евро = 225 рублей;
    3 евро = 93 гривен;
    3 евро = 7.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. .
  • Лучшее вино Vranac Pro Corde 0.7л - 6-8 евро КУРС ЕВРО:
    6 евро = 5.28 долларов;
    6 евро = 450 рублей;
    6 евро = 186 гривен;
    6 евро = 15 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. .
  • Местное пиво Никшич 0.5л - 1 евро КУРС ЕВРО:
    1 евро = 0.88 долларов;
    1 евро = 75 рублей;
    1 евро = 31 гривен;
    1 евро = 2.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. .
  • Ракия (аналог водки из фруктов) - от 9 евро КУРС ЕВРО:
    9 евро = 7.92 долларов;
    9 евро = 675 рублей;
    9 евро = 279 гривен;
    9 евро = 22.5 белорусских рублей.
    Курс и цены могут быть не точными. за бутылку 0,75л.

От чего зависят цены на еду и питание в Черногории?

Евро. Выгоднее всего купить деньги дома и не тратить ценное отпускное время на обмен валют.

Постоянных цен в Черногории нет. Они очень резко меняются в зависимости от сезона, города и места, в котором Вы будете покупать продукты, и… от национальности. Ну а теперь поподробнее обо всем этом.

Сезон - сильно ли выросли цены в Черногории?

Очевидно, что в туристический сезон цены будут выше. Растут ценники в магазинах, ресторанах и на рынках.

Пиком сезона считается август. В это время ценники максимальные. Все цены на сайте указаны как раз для августа. Если планируете отдых в мае, июне или сентябре, сможете немного сэкономить.

Люди, которые живут в Черногории постоянно, говорят, что зимой можно целый месяц прожить на те деньги, которые летом тратятся буквально за несколько дней. Падают цены на все: аренду и , продукты питания, различные безделушки и одежду.

Если говорить об инфляции, то она не особо заметна. Субъективно за последние 5 лет цены выросли всего на 10-15%, да и то не на все. Те же или , наоборот немного подешевели.

Город: какие курорты Черногории дешевле, а какие - дороже?

В крупных туристических городах цены будут выше. Сейчас самыми дорогими курортами страны считаются Бечичи (из-за хороших пляжей) и (много туристов приезжает на лайнерах). Само собой, что есть места, где еще дороже, но это обычно небольшие поселки вроде Пржно или элитные курорты, как Aman Sveti Stefan.

Более-менее демократичной в последние годы стала . Теперь тут могут отдыхать как бюджетные путешественники, так и люди, которые ценят комфорт. Активно развивается , но лично я вряд ли стал бы там отдыхать - ни моря нет, ни особых достопримечательностей.

Местные жители часто или отовариваются на местных рынках (об этом в разделе национальность). Но для туристов делать так же нет никакого смысла.

Национальность - цены на рынках для туристов выше

Черногорцы очень дружный народ. Это ярко проявляется в ценах. На рынках цены для местных будут в несколько раз ниже, чем для туристов. В магазинах цены фиксированные.

Если говорить о рынке Zelena Pjaca в Будве, то это чисто туристический аттракцион. Да, там можно купить хорошие фрукты, но стоить они будут заметно дороже примерно таких же из супермаркетов. Продавцы, конечно, уверяют, что все это местное и полезное, но я бы не стал им полностью верить. Очень много привозного товара из той же Боснии.

История (в картинках) о том, как мы съездили в Черногорию и вернулись с перевесом.

Просто ангельский подкат: как познакомиться в аэропорту или самолёте

13 февраля 2020

Поясним за новости: в России впервые начали сортировать отходы после перелётов

13 февраля 2020

Вернуть невозвратное: что делать с авиабилетами, если передумал лететь

12 февраля 2020

Бесплатные музеи и оливки: как сэкономить в Генуе

12 февраля 2020 11 февраля 2020

Поясним за новости: туристку арестовали за бикини на пляже

Шопский салат / Šopsky salat


Что это: Салат из свежих овощей с домашним сыром.

На что похоже: На всем известный греческий салат, только сыр в нём более насыщенный и терпкий.

Как есть: Вприкуску со свежеиспечённым хлебом, макая его в оставшийся от салата сок.

Где найти: Везде, от простецкой конобы* до самого изысканного ресторана.

* Коноба (Konoba) - небольшие кафе с традиционной сербско-черногорской кухней.

Бурек / Burek


Что это: Пирог из слоёного теста с разными начинками. Самые популярные - сырная и мясная.

На что похоже: Если бурек мясной, то на очень нежную слойку с сочной начинкой и изрядным количеством сливочного масла. Сырный бурек тоже похож на слойку, но с кисловато-творожным привкусом брынзы.

Как есть: Не заказывая ничего другого. Блюдо очень сытное, и осилить его удаётся не каждому.

Где найти: В пекарах* и конобах.

* Пекара (pekara) - пекарня.

Каймак / Kajmak


Что это: Молочный продукт консистенции нежного облака и запредельной калорийности.

На что похоже: На очень жирные сливки или взбитое масло, чуть солоноватое и тающее во рту.

Как есть: На завтрак с хлебом, кашей или блинами. Много съесть не получится, потому что уж очень питательно.

Где найти: Домашний каймак самый вкусный, поэтому покупать его лучше на рынках или в маленьких семейных лавках. Начать дегустировать можно и с магазинного, продаётся он повсеместно.

Домачи сир / Domaći sir


Что это: Домашний сыр.

На что похоже: Всё зависит от сорта. Есть зрелые, с насыщенным сливочным вкусом, твёрдой корочкой и нежной сердцевиной - такие продаются круглыми головками и часто делаются с добавлением козьего молока. Также есть молодые, разной степени солёности, жирности, мягкости и вкусности, немного напоминающие брынзу или фету.

Как есть: Сидя на пирсе, закусывая оливками и запивая македонским вином.

Где найти: Домашние сыры продаются и в супермаркетах, но чтобы выбрать «свой», отправляйся на рынок - там и выбор больше, и продегустировать можно. Кроме того, обращай внимание на вывески у частных домов: сыры варят многие черногорцы, но не каждому охота торговать ими на рынке. Если видишь надпись «Sir» - смело стучись в ворота.

Пршут / Pršuta


Что это: Особый образом копчёный и вяленый свиной окорок.

На что похоже: На итальянское прошутто или испанский хамон: очень солёные ломтики мяса со специфическим привкусом дыма и моря.

Как есть: Обычно подаётся как самостоятельная закуска, но иногда встречается в сэндвичах и салатах. Считается, что чем тоньше пршут нарезан, тем ярче раскрывается его вкус. Хорошо сочетается с оливками и луком.

Где найти: Вообще, пршут продаётся любой месаре*, в супермаркетах и на рынках, но самый вкусный в Черногории уже несколько веков производят в деревне Негуши. Попробовать его можно как в самой деревне, так и в ресторане, но первый вариант и увлекательнее, и дешевле.

* Месара (mesara) - мясная лавка.

Пуньене маслине / Punjene masline


Что это: Домашние оливки и маслины, фаршированные перцем, сыром, лимоном или рыбой. Также оливки бывают и просто маринованными, что тоже очень вкусно и сочно.

На что похоже: Точно не на то, что продаётся в наших супермаркетах под видом фаршированных оливок.

Как есть: Как закуску к чему угодно, особенно хорошо к мясным блюдам и вину.

Где найти: На любом рынке, где их ещё и обязательно дадут попробовать. Субъективно: самые вкусные оливки продаёт седой мужчина в очках у Которских ворот.

Печена паприка /Pečena paprika


Что это: Сладкие перцы, запечённые в духовке или на углях, а затем маринованные в смеси оливкового масла, бальзамика, специй и чеснока.

На что похоже: На улучшенную версию перцев-гриль со средиземноморским привкусом.

Как есть: Перцы отлично дополняют любое черногорское блюдо, но особенно хорошо идут под ракию.

Где найти: Самые вкусные перцы точно будут в гостях, но также их можно купить на рынках или заказать в ресторане.

Чорба / Čorba


Что это: Общее название густого горячего супа, версий у которого очень много. Вот наиболее популярные и вкусные: из телятины (teleća čorba), ягнятины (jagnjeća čorba), курицы (pileća čorba) и рыбы (riblja čorba).

На что похоже: Кто-то сравнивает чорбу с гуляшом, кто-то с шурпой. Отличительная черта этого супа - кремообразная обволакивающая консистенция и тающее во рту мясо. Рыбная чорба похожа на очень насыщенную уху.

Как есть: Как обычный суп, но обязательно со свежим хлебом, который подадут к столу. Порции в Черногории огромные, а не доесть чорбу просто невозможно, так что не советуем заказывать что-то ещё.

Где найти: В заведении любого уровня. Очень вкусно чорбу готовят в Будве в ресторане «Kužina» на улице 20 Novembra.

Шаран / Šaran


Что это: Свежепойманный сазан (обычный карп), запечённый на углях.

На что похоже: Мясо молодого карпа нежное и чуть сладковатое, со слабым оттенком тины, но здесь дело не столько во вкусе, сколько в декорациях.

Как есть: Сидя в прибрежном кафе с видом на озеро, закусывая свежими овощами и запивая холодным белым вином.

Где найти: Свежие карпы в большом количестве продаются в любом заведении у Скадарского озера. Самый аутентичный и дешёвый вариант - купить карпа у деревенского рыбака и пообедать вместе с его семьёй на берегу. Рыбу тебе приготовят там же.

Чевапи / Ćevapi


Что это: Мясные колбаски из рубленого мяса, приготовленные на гриле.

На что похоже: На люля-кебаб.

Как есть: С картошкой-фри и пряным соусом, которые идут в дополнение к блюду, если заказывать просто чевапи, или в виде огромного сэндвича с соусами, овощами и специями, если заказывать чевапи в лепинье*. Запивать лучше пивом, так как мясо часто пересаливают.

Где найти: Практически в любой месаре, конобе или ресторане. Это одно из самых распространённых блюд в Черногории.

* Лепинье (lepinje) - внушительных размеров булочка, похожая на питу.

Плескавица / Pljeskavica


Что это: Сочнейшая и нежнейшая котлета из смеси говяжьего и свиного фарша, приготовленная на гриле. Так же называется гамбургер, который получается, если котлету положить в лепинье. Попробуй гурманскую плескавицу (gurmanska pljeskavica) с сыром и овощами, чтобы больше никогда не покупать чизбургер.

На что похоже: На самый вкусный гамбургер в твоей жизни.

Как есть: Если плескавица на тарелке, то как обычную котлету вприкуску с шопским салатом и картошкой-фри. Если в лепинье, то как огромный гамбургер - обливаясь соком и не зная, с какой стороны кусать.

Где найти: Там же, где и чевапи, то есть повсюду. Очень вкусные плескавицы делают в конобе «Fortuna» в Которе.

Печенье / Pečenje


Что это: Большой кусок любого запечённого мяса. Знаем, название вызывает более сладкие ассоциации, но и ударение здесь ставится на первый слог.

На что похоже: На праздничное блюдо твоей бабушки. В зависимости от используемого мяса и умения повара, печенье может быть максимально нежным, с хрустящей запёкшейся корочкой, или сухим, жестким и пресным. В Черногории умеют и любят готовить ягнятину, так что есть смысл попробовать jagnjeće pečenje - шанс, что это будет вкусно, велик.

Где найти: В черногорских месарах есть функция заказа готового блюда: для этого нужно лишь выбрать мясо и попросить его приготовить к такому-то дню/часу любым из возможных способов. Это наиболее бюджетный вариант попробовать печенье, хоть и не такой изысканный, как в ресторане.

Палачинке / Palačinke


Что это: Блинчики с разными начинками, чаще сладкими. В идеале - с еврокремом*, но именно в Черногории такой вариант встречается реже, чем с буржуйской « Нутеллой» . Кроме шоколадной пасты в блинчики часто добавляют взбитые сливки, фрукты, джем и даже крошеное печенье (сладкое, а не мясное).

На что похоже: На обычные блинчики, вкусные, как везде. Особого внимания заслуживает версия с еврокремом и посыпкой из крошеного печенья Plazma - настоящий югославский деликатес.

Как есть: На улице, желательно возле моря, запивая крепким кофе и жмурясь от удовольствия.

Где найти: В кафанах** и палачинкарницах (угадай, что это такое).

* Еврокрем - шоколадно-ореховая паста сербского производства.

** Кафана - любое кафе, где подают кофе (kafa).

Тулумба / Tulumba

Что это: Сладкие клецки из пресного мягкого теста, политые сахарным сиропом.

На что похоже: Что-то среднее между чак-чаком и эклером. Очень сладко и приятно жуётся.

Как есть: Обязательно запивая несладким кофе, иначе слипнется. Рот.

Где найти: В пекарах и супермаркетах.

Кофе с « Нутеллой» / Kafa sa nutelom

Что это: Поистине черногорское изобретение. Стакан, изнутри толстым слоем измазанный « Нутеллой» , заливается кофе, от чего напиток становится орехово-шоколадным, а ты - одержимым идеей соскрести всю пасту со стенок.

На что похоже: На издевательство, потому что стакан очень высокий и узкий, и ложка туда не пролезает. А вообще вкусно.

Как пить: Через трубочку, ловя на себе сочувствующие взгляды официанта.

Где найти: Именно такая версия напитка была обнаружена в кафе «Sapori» (ТЦ «Kamelija», Kotor), но просто кофе с « Нутеллой» встречается в каждой кафане на побережье.

Ракия / Rakija


Что это: Балканская «водка», получаемая путём ферментации фруктов, крепость которой колеблется от 40 до 70%. Иногда уже готовую ракию настаивают на травах, орехах и даже грибах.

На что похоже: На крепкую, но очень легко пьющуюся настойку.

Как пить: С душой, маленькими стопками, громко выкрикивая «Живели!» вместо тоста.

Где найти: Правильная ракия (домашняя) продаётся на базарах, но интереснее будет поспрашивать местных жителей - у каждого черногорца либо есть своё маленькое производство, либо имеется проверенный человек, поставляющий ракию семье. Покупать её в магазине стоит лишь для сравнения.


У черногорской кухни есть две особенности, благодаря которым местные достижения кулинарного искусства почти никого не оставляют равнодушным. Во-первых, это сельское хозяйство, в котором почти не применяются химикаты и ГМО. И мясо, и молочные продукты, и овощи отличаются прекрасным натуральным вкусом и полезны для здоровья. Во-вторых, черногорцы – щедрый и гостеприимный народ. Эта черта находит отражение в размере порций: бывает, что одного блюда хватает на несколько человек! Вот 10 вкуснейших блюд, которые нельзя не отведать, побывав в Черногории.

Мясные блюда Черногории

1. Негушский пршут ( n jeguški pršut) – национальное блюдо Черногории, визитная карточка страны. Этот деликатес представляет собой сырокопченый свиной окорок, и лучше всего его делают в деревне Негуши. Здесь у каждой семьи есть свой фамильный рецепт этого лакомства. Его едят как закуску, а также используют для приготовления других блюд. Его обычно увозят с собой как сувенир и для подарков. В качестве сувенира из Черногории в любом супермаркете можно купить кусок пршута в вакуумной упаковке за 10-20 евро (в зависимости от веса). В идеале пршут должен быть нарезан очень тонкими, прозрачными ломтиками, можно попросить в магазине нарезать кусок на специальном оборудовании.

Салат с пршутом

2. Чевапи (ćevapi) представляют собой колбаски из рубленой свинины или говядины с большим количеством лука и специй, их жарят на гриле. В качестве гарнира обычно подают картофель-фри и овощной салат. Чевапчичи очень распространены в Черногории, в том числе и как фастфуд.


Чевапи и черногорский лимонад. Цена 10 евро за этот обед

3. Ягнятина из-под сача ( j agnjetina ispod sača) – это шедевр черногорской кухни. Готовится он так: мясо ягненка с овощами накрывают тяжелым чугунным котелком, а потом прямо сверху накладывают раскаленные угли. В результате получается нежнейшее, ароматное и полезное блюдо.

Мясо составляет основу черногорской кухни. Его здесь любят и умеют готовить. Изысканные мясные блюда можно запивать красным вином «Вранац» (вороной конь) из местных виноградников. А для пикантных колбасок подойдет пиво «Никшичко», которое здесь производят уже более ста лет.

Рыбные блюда Черногории

4. Рибля чорба ( Riblja Čorba) , наверное, самое знаменитое рыбное блюдо Черногории. Это густая и острая уха, для приготовления которой используется сразу несколько сортов рыбы. В идеале для приготовления ухи должно быть использовано 10 видов рыбы, но обычно эту уху готовят, используя 2-3 вида. Также обязательно добавляется томатный соус и паприка. Очень вкусный суп!


Рибля чорба. Цена 3 евро в Старом Баре

5. Рыба по-охридски готовится в горшочках. Рыбное филе с луком и натертым картофелем тушится в сливках и приобретает особую нежность, а соленые огурчики и перец делают его вкус пикантным и интересным.

6. Карпа, жаренного с черносливом и яблоками лучше всего попробовать при посещении Скадарского озера, где его и ловят. Озеро, к слову сказать, очень чистое и красивое, это национальный парк. Поджаренного на сковороде карпа заливают соусом, в который, помимо прочего, входят яблоки и айва. Благодаря им соус быстро превращается в желе, тогда блюдо и считается готовым.

С рыбными блюдами и супами отлично сочетается белое сухое вино под названием “Крстач”, которое отличается свежим вкусом и характерным ароматом.

Молочные продукты в Черногории

7. Каймак – особый кисломолочный продукт, чем-то похожий на сметану, только готовят его из топленого молока. Его намазывают на хлеб или едят ложечкой. Очень часто его используют при тушении мяса или рыбы, которые тогда получаются очень нежными и сочными. В меню ресторана каймак может иметь название Крем (Cream).


Каймак (Cream). Цена 3 евро в Старом Баре

8. В селении Негуши делают не только пршут, но и не менее вкусный негушский сыр (Njeguški sir) . Его производят из овечьего или козьего молока, рецепт у каждой хозяйки свой. У кого-то сыр слегка подкопченный, у кого-то выдержан в оливковом масле, бывает со специями и даже с ягодой!

Черногорские десерты

9. Тулумба – очень распространенный черногорский десерт с турецкими корнями, его здесь можно встретить в любой кондитерской и кафе. Эта сладость похожа на наши заварные пирожные, только вместо добавления крема ее вымачивают в медовом сиропе. Как и все восточные лакомства, тулумба очень сладкая, но и очень вкусная! Этот десерт можно купить и в супермаркете, но вымащивают тулумбу уже в сладком сиропе, поэтому его лучше попробовать в кафе или ресторане.


Тулумба. Цена 2-4 евро за порцию

10. А вот палачинке (Рalačinka) – это уже славянское блюдо, разновидность знакомых нам блинов. Блины эти делают большого размера и добавляют разнообразные начинки, в том числе и сладкие: джем, шоколад, фрукты и т.д.

Поскольку чай в Черногории не популярен, сладости традиционно запивают крепким кофе. Горячий шоколад здесь тоже очень густой и вкусный. Иногда в них добавляют сладкий алкогольный напиток «Ром домачий», т.е. домашний ром.

Особенности национальной кухни Черногории

1. Суп в Черногории обычно называют бульон с кусочками мяса. Чобра - это густой наваристый мясной или рыбный суп.


Телячий суп. Цена 2,5 евро в Герцег Нови

2. Салат обычно нарезают очень крупными кусками. Блюдо может быть огромным!

3. Черногорцы пьют чай только когда болеют, предпочитают пить кофе. Если предложить чай черногорцу, то он скажет вам, что он не болен. И они совсем понимают русской привычки пить чай со сладостями.


Стоимость кофе и кусочка торта “Пераст” 5 евро в городе Пераст

4. В ресторан а х и кафе предлагают л имонад . Но в Черногории совсем не тот лимонад, что мы привыкли пить в России. Черногорский лимонад очень кислый, поэтому вам принесут ещё с сахар, который следует добавить в напиток.

5. В деревнях местные жители готовят вкусные ликеры из еловых веточек, айвы, черники, яблок. Цена от 5 до 10 евро.

6. Л учшими сортами вин в Черногории считаются «Вранац» («Vranac») и «Крстач» («Krstac»). Вино в Черногории можно купить в супермаркетах, на рынках и в специализированных магазинах. Цена от 3 до 15 евро за бутылку.


Вино на рынке в Которе

7. Самый крепкий напиток Черногории - ракия - фруктовая водка крепостью 50 градусов.

В жителях Черногории удивительно гармонично сочетаются такие качества, как гордость и независимые, дружелюбием и терпимость к другим культурам и национальностям. Национальные особенности нашли отображение и в местных кулинарных традициях. Кухня Черногории формировалась долгие годы под влиянием многих народов, в блюдах смешались кулинарные традиции славян, венгров, немцев, турков и жителей Средиземноморья.

Особенности национальной кухни Черногории

Черногорская кухня условно делится по географическому критерию. В прибрежных регионах преобладает средиземноморская кухня с большим количеством рыбы и морепродуктов, сыра и натуральных, свежих овощей. В горных регионах туристов и гостей угощают мясными и молочными блюдами.

Жители страны совершенно справедливо называют свою национальную кухню натуральной и здоровой. Черногория славится плодородными почвами, поэтому здесь не принято использовать удобрения. Скот выпасают на экологически чистых пастбищах. Не удивительно, что любое блюдо не просто вкусное, оно привлекает особой свежестью и натуральностью.

Национальная кухня Черногории невероятно разнообразная, здесь радушно накрывают богатый стол. Основные кулинарные традиции напоминают традиционную славянскую еду. Важная роль здесь отводится мясу, если вам посчастливилось побывать на Балканах, обязательно попробуйте вешалицу – отбивные с удивительным букетом специй, чевапчичи – колбаски из разных сортов рубленого мяса, ражничи – шашлыки из телятины и свинины. Особым образом здесь умеют готовить мясо на вертеле.

Во время отдыха на побережье Черногории попробуйте рыбные блюда. Нашему человеку придутся по вкусу первые блюда – уха, гуляш. Форель, фаршированная черносливом или япраке (карп, запеченный в сливках) — блюда, достойные королевского обеда. Ценители средиземноморской кухни наверняка оценят плов с морепродуктами.



Сыр «кашкавал»

Во время поездки в Черногорию невозможно удержаться и не попробовать сыр. Сортов сыров здесь очень много, поскольку он является обязательным ингредиентом разнообразных блюд – закусок, первых блюд, его добавляют в каши, салаты и десерты. Обязательно попробуйте лепешки с сыром – кашкавал, качамак.

Конечно, трапеза традиционно заканчивается десертом и напитками. Для производства сладостей используют орехи и фрукты. Что касается напитков, здесь ценят кофе, чай. Вино, произведенное в Черногории, не слишком распространено на международных рынках, однако, попробовать его стоит.



Черногорское вино Vranac

Вранац – это визитная карточка Черногории, вино с ярко выраженным терпким привкусом. Его производят на всей территории государства, поэтому в ассортименте представлено несколько десятков разновидностей. К рыбе и овощам подают национальные белые вина, наиболее популярны – Крстач и Совиньон. Если вы хотите попробовать что-то покрепче, закажите виноградную водку – Крунак.

В ассортименте также есть блюда европейской кухни – мороженое, приготовленное по итальянским рецептам, пицца, гамбургеры, ризотто.

Посетив Черногорию, вы поймете, что это невероятно живописная страна с богатым кулинарным наследием, приправленным радушием и гостеприимством жителей.

Сколько стоит покушать в Черногории

Самая дорогая еда в Черногории – морепродукты. Зачастую в ресторанах стоимость указана за 100 грамм, обратите внимание на этот нюанс. Средняя стоимость омаров или рыбы экзотических сортов составляет 15 евро за 100 г. Будьте готовы, что за внушительную порцию весом в 400-500 грамм придется заплатить от 60 до 75€.



Цена основных блюд варьируется от 10 до 20€. Стоимость салатов, как правило, от 5 до 10€. Десерты стоят от 3 до 8€. Цена первых блюд составляет от 3 до 7€.

В самом дорогом ресторане вкусный, сытный обед для семьи из двух взрослых и двух детей обойдется в 60-70 евро, а обед на двоих в курортной зоне — в 25-30 евро.

Если вы отдыхаете в прибрежных регионах, обязательно попробуйте блюда на вынос, их продают в многочисленных киосках на побережье. Пицца стоит 2€, огромный гамбургер – 3-4€, чуть дороже обойдется шашлык – 4-5€, а вкуснейшую сосиску можно купить за 2€.

Национальные блюда Черногории



Молочный продукт, по консистенции напоминает сметану, а по вкусу – это нежнейший, сливочный сыр с кремовым оттенком. Каймак добавляют в мясные и рыбные блюда, овощные салаты. В результате готовая еда приобретает мягкий, сливочный привкус.

Готовят продукт из молока, его несколько часов томят в печи и затем охлаждают. Густой слой, который образуется сверху, аккуратно снимают, приправляют солью и несколько дней настаивают. Несмотря на высокий процент жирности (40 %) каймак очень полезен.

2. Чорба с рыбой и морепродуктами



Популярное национальное блюдо на всей территории Черногории. Густой, наваристый суп, для его приготовления используют несколько сортов рыбы. Благодаря этому блюдо получается сытным и напоминает нежнейший крем-суп. Главное отличие от традиционной ухи – наличие целого букета приправ и муки, также в супе нет крупы.

3. Мясная чорба

В составе супа есть телятина и морковка – их мелко нарезают, картофель натирают на терке. К первому блюду подают вкусные лепешки с сыром.



Черногория славится изысканными рецептами приготовления ягненка. Независимо от того, где вы находитесь, и по какой рецептуре готовят мясо, будьте уверены, что вам подадут нежное и сочное мясное блюдо. Ягненка готовят в чугунной посуде, под толстой, массивной крышкой. Такая посуда называется сач. Сверху на крышку выкладывают раскаленные угли и выдерживают мясо один час.

5. Ягненок в молоке

Мясо молодого ягненка и картофель тушат в молоке и специях. Готовое блюдо получается очень нежным, мягким и невероятно ароматным.

6. Негушский стейк



Это еще одно распространенное национальное блюдо кухни Черногории. Впервые его начали готовить в одном из древнейших городов страны – Негуши. Здесь также появились такие популярные блюда, как негушский сыр и пршут. Для приготовления стейка берут исключительно молодую говядину, ее фаршируют каймаком (сыром) и пршутом (вяленой свининой). Для подачи готовят фирменный соус.

7. Цицвара



Блюдо напоминает украинский банош. В состав блюда входят кукурузная мука, молодой сыр. Сыр нарезают ломтиками и растапливают, затем добавляют муку и непрерывно помешивают до консистенции каши. Вместе с цицварой подают картофель, простоквашу. Это традиционный завтрак в Черногории.



Блюдо сытное и калорийное, готовят его из остатков черствого хлеба. Его распаривают, добавляют молоко, сливочное масло и молодой сыр.

Подают попару с простоквашей. Раньше такая еда считалась деревенской, но сегодня блюдо подают практически в каждом кафе и ресторане Черногории.

9. Чевапчичи



Так называют небольшие национальные колбаски из свинины или говядины. Мясо измельчают вручную, перемешивают с мелко нашинкованным луком, букетом специй. Сформированные колбаски смазывают оливковым маслом и запекают в печи. Колбаски прекрасно сочетаются с жареным картофелем, овощными закусками и салатами. Блюдо подают в ресторане, также его можно купить в магазине, где колбаски готовят на глазах покупателя.

10. Плескавица



Блюдо наверняка вызовет у вас ностальгические чувства. Это огромная котлета из рубленого мяса, приготовленная на гриле. Как правило, ее готовят на глазах клиента. К котлете добавляют разнообразную зелень, свежие или запеченные овощи, соусы.

Если вы хотите попробовать несколько мясных блюд в ресторане, закажите Мешано месо – это ароматное и вкусное ассорти из самых известных национальных угощений.

11. Негушский сыр

Этому продукту в Черногории уделяют особое внимание. Сыры здесь подают в кафе, ресторанах, их можно купить в магазине и на любом рынке. Любой сорт сыра независимо от того, где вы его купили, всегда свежий, вкусный. Сыры отличаются богатой вкусовой гаммой, можно подобрать продукт, который отлично оттенит вкус основного блюда.



Настоящая гордость Черногории – негушский сыр, приготовленный из козьего или овечьего молока. В ассортименте представлен молодой сыр (выдерживают от 2 до 3 месяцев) и сыр с добавлением оливкового масла. Негушский сыр очень напоминает брынзу, но соленый привкус менее выражен.

Закуска, которая гораздо больше, чем просто еда. Пршутом можно наслаждаться даже после сытного обеда или ужина. Блюдо представляет собой вяленое мясо. Для приготовления используют свинину, ее вялят по старинной рецептуре, секреты которой вам ни за что не раскроют. При вас от огромного куска отрежут тонкие ломтики. На рынке или в магазине продают уже нарезанный пршут. В качестве подарка можно приобрести целую ножку.

13. Питы и буреки

Это слоеное тесто, в которое заворачивают разнообразные начинки. Блюдо непременно подают вместе с йогуртом.

14. Десерты



Два самых распространенных национальных десерта – тулумба и палачинке.

Тулумба имеет турецкие корни. Это блюдо, которое очень напоминает заварные пирожные, но вместо крема кусочки пресного теста щедро поливают сиропом на основе меда.

Палачинке — блюдо со славянскими корнями. Это блинчики огромного диаметра с разными начинками — сладкими и солеными.

15. Напитки

Вина в Черногории очень вкусные, их можно смаковать на протяжении всего отдыха, наслаждаясь богатым букетом и изысканным ароматом. Здесь представлено множество сортов вин разной стоимости. Самые популярные:



  • Вранац – напиток глубокого, рубинового оттенка с терпким вкусом, подают к мясным блюдам и десертам;
  • Крстач – белое вино светло-желтого оттенка с легким вкусом и мягким послевкусием, подают к рыбе, сыру и фруктам.
  • Ракия – популярный крепкий напиток, содержание алкоголя в нем достигает 60%. Черногорская водка из винограда называется лозовача, а напиток из слив называется сливовица. В разных регионах страны в напиток для пикантности добавляют орехи, травы, приправы. Если водку готовят из фруктов, ее называют по сорту груш, яблок или абрикос.

Сравните Цены на жилье с помощью Этой формы

Несколько секретов

Местная еда в Черногории, несомненно, имеет свои особенности.

  • Салаты режут крупными кусками, поэтому возникает ощущение, что вам подают огромную порцию.
  • Жители Черногории предпочитают пить кофе, чай пьют только во время болезни.
  • В ресторанах подают лимонад, но его вкус кардинально отличается от традиционного для нас напитка. Черногорский лимонад кислый, поэтому с ним подают сахар, по желанию вы самостоятельно подслащиваете для себя напиток.
  • У местных жителей распространены разнообразные ликеры из черники, яблок, айвы и даже еловых веток. Стоимость такого напитка варьируется от 5 до 10 евро.
  • Пиво в Черногории в целом ничем не отличается от обычного светлого или темного пива, которое можно купить в нашей стране. Стоимость бутылки составляет в среднем 1 евро.


Теперь вы знаете, что попробовать в Черногории из еды. Конечно, в каждом регионе представлены свои, оригинальные блюда. Секрет балканской кухни заключается в исключительной свежести и экологической чистоте всех продуктов. К качеству еды здесь относятся особенно внимательно и трепетно. Щедрый стол накрывают не только к празднику, но и для гостей. Застолье традиционно начинается из ассорти из мясной нарезки – мезе, к нему подают оливки и сыры.

Побывав на Балканах, вы будете жалеть только об одном – что не можете увезти с собой оригинальные рецепты национальных блюд. Поверьте, если вам расскажут рецепт в кафе или ресторане, обязательно утаят какой-то кулинарный секрет. Кухня Черногории богата и разнообразна, в каждую поездку вы наверняка будете открывать для себя новые вкусы, традиции и впечатления.

Похожие записи: